糖醋素排骨的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-12 11:33:00
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用料
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豆腐皮1张
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山药半根
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油适量
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生抽适量
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白糖适量
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醋适量
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五香粉适量
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葱姜蒜适量
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料酒适量
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糖醋素排骨的做法步骤
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1.豆皮放冷水里浸泡
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2.泡软后切成长条状
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3.山药去皮切成长条
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4.用豆皮把山药包裹起来
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5.平底锅放油，轻轻的放入卷好的素排骨
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6.煎制两面金黄后盛盘备用
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7.按水：醋：糖：生抽：料酒=5：4：3：2：1的比例调制糖醋汁
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8.炒锅放油，爆香葱姜蒜
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9.下料汁，放入煎好的素排骨，大火烧开，小火收汁即可
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10.盛盘出锅
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小贴士
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卷的时候注意露出山药的头儿，这样看起来更像排骨
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