潮汕粿肉拌西兰花的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-12 11:50:00
- 用料
- 潮汕粿肉250g
- 西兰花400g
- 橄榄油适量
- 鱼露适量
- 蒜末适量
- 潮汕粿肉拌西兰花的做法步骤
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1.食材：潮汕粿肉和西兰花。
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2.粿肉洗净，切片。
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3.西兰花用淡盐水浸泡20分钟，择洗干净，切朵；梗去皮，切片。
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4.然后焯烫一下。
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5.热锅，倒入适量的橄榄油。
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6.放入粿肉。
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7.煎至双面金黄。
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8.盛出放入盘子待用。
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9.原锅放入适量的蒜末，倒入适量的橄榄油爆香。
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10.放入西兰花。
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11.倒入适量的鱼露调味。
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12.熄火盛出，放入盘子，放上粿肉。
- 小贴士
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西兰花的烹饪加工原则是先焯水，加热时间不宜长保持翠绿，这样才能保持其营养，口味也好。
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