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大盘鸡的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-13 11:09:00

用料
鸡肉1000g
土豆适量
粉条适量
适量
适量
适量
适量
白酒适量
白糖适量
十三香适量
大茴适量
麻椒适量
味精适量
香油适量
大盘鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.个鸡收拾干净备用

养生食谱大放送

   2.将个鸡剁成块备用

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   3.将葱、姜、白酒、白糖一块放入鸡块中搅拌,然后淹制半个小时左右

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   4.取一锅,锅内加入色拉油将大茴、麻椒在油内炸一下,然后将鸡块倒入锅内爆炒

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   5.将鸡内水耗尽需10分钟左右

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   6.水基本耗尽加入豆瓣酱进行翻炒至10分钟

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   7.土豆切成块备用

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   8.将土豆加入炒好鸡块里少加一点水,大约1分钟

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   9.再加入粉条小火煮1分钟即成

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   10.将做的大盘鸡放入盘中即可食用

小贴士

   一定进行淹制半个小时,这样的鸡肉入味,炒的时候不加入盐,只加豆瓣酱!

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