银芽鸡丝的做法
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-01-23 11:42:00
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用料
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绿豆芽400g
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鸡脯肉250g
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青椒1个
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油适量
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盐适量
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葱花适量
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蒜瓣2个
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鸡精少许
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蚝油10g
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香油适量
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料酒10ml
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白糖1g
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银芽鸡丝的做法步骤
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1.准备好所有的食材。
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2.鸡肉切丝加入盐，糖，料酒，淀粉拌均匀。
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3.绿豆芽焯烫过凉沥干水分。
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4.炒锅倒油爆香葱蒜。
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5.倒入鸡肉饭炒至变色盛出。
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6.然后倒入绿豆芽和青椒翻炒。
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7.加入蚝油。
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8.加入少许盐翻炒均匀。
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9.再放入鸡丝，淋入香油翻炒均匀关火。
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小贴士
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绿豆芽焯烫不要时间长，然后过凉，即可保持绿豆芽脆嫩的口感，又可以减少炒至的时间。
这是一道快手菜，大火快炒，才可保持菜肴的质脆鲜嫩的口感。
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