手抓鱼米线的做法

来源：360做菜网分类：特色小吃时间：2015-01-23 11:42:00

手抓鱼米线的做法步骤: 　　 1.罗非鱼处理干净后，放入白酒、盐、姜片腌制半小时。; 　　 2.腌好的鱼放入油锅里炸至表面金黄后捞出。; 　　 3.准备一碗米线。; 　　 4.准备一些生菜，把生菜洗净后撕成手掌大的片状。; 　　 5.准备一碗喃咪酱汁，喃咪做法见：http://www.haodou.com/recipe/352136; 　　 6.把准备好的材料放在一起就可以吃了。; 　　 7.吃的时候先拿起一片生菜叶，用手抓一些米线（约一口的量）放在生菜叶片上。; 　　 8.再用手抓起一块鱼肉放在米线上。; 　　 9.浇上一小匙喃咪酱汁，然后把生菜叶片卷起来放入嘴中食用。

小贴士: 　　 1、手抓鱼米线的鱼一般都用罗非鱼，这样鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，最主要是没有肌间小刺。不用担心被鱼刺卡住。
2、酱汁的调制一般都按个人的口味调制，但都以辣味为主。
3、食用的整个过程都是用手抓食，这样原始的方法既刺激了人的食欲又充满了乐趣。