炸薯条的做法

　　 炸薯条用料工具

主料： 土豆 (适量) 大豆油 (适量)
调料： 盐 (适量) 番茄酱 (适量)
厨具： 平底锅

　　 炸薯条的做法:

1.土豆洗净去皮切条 2.冷水洗掉土豆表面的淀粉，水变清为止 3.然后泡在水里，水没过土豆条两公分左右，还可以再加点白醋防止炸的时候土豆条断。上面可以再盖冰块，放冰箱冷藏半个小时 4.在锅里放油，如果用铁锅热度会更均衡，开中低火 5.取出薯条之后把水倒掉，用一个毛巾把土豆条包起来吸除水分，一边在一个盘子上放餐巾纸，再把火调到中大，放入薯条 6.炸到土豆从白色变浅浅的金黄色，这要6-8分钟，然后把土豆移到纸上吸下油。（前面这个阶段可以提前做然后用纸包起来，再放进保鲜袋里在冰柜冷藏最多可以放一个月）然后再用纸巾吸吸油，撒上盐就可以了，剩下的油还可以用纱布过滤，放冰柜改天再用