软炸排骨的做法

　　  

软炸排骨，外焦里嫩

　　 软炸排骨用料工具

主料： 排骨 (适量) 面粉 (适量)
调料： 盐 (少许) 酱油 (少许) 大豆油 (适量) 料酒 (适量) 姜 (少许) 胡椒粉 (少许)
厨具： 炒锅

　　 软炸排骨的做法:

  1.猪小排清洗干净，沥干水份   2.排骨用料酒、姜片淹20分钟。面粉加入酱油、盐、胡椒粉、清水调成炸糊   3.炒锅加入大豆油，烧至6-7成热   4.排骨放入炸糊里沾匀   5.排骨依次入油炸制   6.炸至外面焦黄就可以出锅了   7.外焦里嫩的哈

　　 小窍门：

吃时沾芝麻盐或花椒盐也可以