樱桃酒味布丁的做法

苏宁易购提供的天宝樱桃试用，三斤的樱桃，让我不得不考虑做些有意思的专题。属于无心插柳的得意之作，火红色的一大块布丁，里面装满了分量十足的天宝樱桃。用了高度数的伏特加，用白糖和柠檬汁调味。无论是成品和味道，我个人都觉得很赞。

　　 樱桃酒味布丁用料工具

主料： 樱桃 (适量) 明胶片 (14g)
调料： 伏特加 (200ml) 砂糖 (90g) 柠檬汁 (50ml) 薄荷叶 (适量)
厨具： 果冻模、煮锅

　　 樱桃酒味布丁的做法:

  1.材料备齐。   2.樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。   3.明胶片用较多的冷水泡软。   4.锅中倒入伏特加和柠檬汁，加白糖小火煮。   5.放入沥去水分的明胶片。   6.小火煮开后关火。   7.在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。   8.将樱桃整齐的排列进去，放冰箱冷却凝固。   9.第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏。   10.放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。

　　 小窍门：

1、煮酒的时候要用小火煮。 2、不喜欢酒味过重，可以适当增加柠檬汁的比例。

以上就是做菜网为大家带来的樱桃酒味布丁的家常做法，如果想看更多关于樱桃酒味布丁的食谱大全及做法炒菜，请关注做菜网。