橙香排骨的做法

　　     今天，母亲节，北京下起了大雨，温度一下子降低十几度，感觉很冷。不想出门，在家清理电脑，发现了这道封存已经的菜谱，看着这图片，貌似闻到了一丝橙子的清香，突然有了想吃的欲望，于是杀进超市，买了排骨和橙子，美美的吃上一顿。

　　     我喜欢水果入菜，也擅长把水果添加入菜品中，尤其是各种肉肉中。喜欢水果的香气，喜欢带有果味的食品。今天这道香橙排骨特别好吃，也受到家人的一至赞扬。

　　     橙香排骨，是一道水果入菜的美味。清香酸甜橙子的味道，去了肉腥味，减少了排骨的油腻感。而又添加了一丝橙香，使排骨更加清新爽口了。排骨的肉香与橙子的特有的香气混合在一起，那才叫一个香，橙子入菜不但可以解腻,还可以开胃醒神，增加维生素C。

　　     橙香排骨

　　     主料；排骨500克、橙子2个

　　     辅料；葱、姜、糖、料酒、盐、生抽

　　     橙香排骨的做法

　　     1准备好所有食材。

　　     2葱切段，姜切片。

　　     3香橙去皮，一个切成块，一个打成橙汁。

　　     4根据自己的口味在橙汁中加入糖，搅拌均匀。

　　     5将排骨焯水。

　　     6焯水的排骨放入汤锅，加入葱姜和适量的清水，煮至30分钟。

　　     7把煮好的排骨用厨房纸吸干水分。

　　     8下入油锅中炸至微黄。

　　     9捞出后用吸油纸吸去多余的油。

　　     10锅中留底油，爆香姜丝。

　　     11倒入排骨搅拌均匀后烹入料酒加入生抽。

　　     12倒入橙汁。烧开。

　　     13取少量的橙皮，洗净，去掉白的部分，切成丝。

　　     14将橙皮丝放入锅中，大火烧开，转小火焖至20分钟。

　　     15汤汁收干后下入香橙块，翻炒2分钟即可。

　　     小贴士

　　     加入点橙皮，味道更加浓郁，根据自己的口味添加糖的用量。

　　     做菜网网站小提示

　　     排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

　　     海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

　　     排骨营养价值

　　     猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。