八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

芒果果冻的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-05-24 09:50:00

<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
香香甜甜哦……

   芒果果冻用料工具

主料: 小台农芒 (5个) 细砂糖 (适量) 糖桂花 (适量)
调料: 吉利丁粉 (15克) 清水 (475毫升)
厨具: 果冻模、食物调理机

   芒果果冻的做法:

<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  1.吉利丁粉用75毫升水浸泡,使其充分吸入水份。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  2.芒果切好。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  3.将芒果肉搅打成汁。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  4.将细砂糖加入剩余的400毫升清水,隔水加热至约60度。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  5.倒入吉利丁液,搅拌均匀。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  6.加入芒果汁,混合均匀。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  7.过筛,倒入模具中。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  8.顺便做的其它小果冻。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  9.放入冰箱冷藏,4小时左右凝固。
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  10.取出脱模,淋上糖桂花
<a href=/shicai/guopin/MangGuo/index.html target=_blank><u>芒果</u></a>果冻
  11.再来一张。

   小窍门:

1. 吉利丁粉也叫鱼胶粉,稀释比例为1:30¬~40。 2. 泡吉利丁粉时,粉:水=1:5哦。 3. 吉利丁的溶解温度约为60度,不要加热至沸腾,会失效哦。 4. 糖越多,凝固难度越大哟。 5. 吉利丁的凝固温度为10-15摄氏度,所以要放冰箱冷藏。一次吃不完的话也要放回冰箱冷藏,不然会化掉哦。 6. 果冻凝固好后可以不脱模直接吃哦。 7. 糖桂花的做法请看《自制糖桂花》哦。
返回360做菜网首页