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黄焖鸡米饭---家庭版鸡煲饭的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-06-12 14:14:00

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  自上次做排骨焖饭之后,家里人对焖饭一致好评,并且希望能够多吃,但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧,所以这次根据黄焖鸡米饭改良下,做成家庭简单版的做法,而且味道也很棒,分享给大家。米饭米饭一起焖的饭很适合懒的朋友,没有那么多工序,可煮饭和炒菜一步到位。

  黄焖鸡米饭用料工具

  主料: 萝卜 (半根) 鸡肉 (400g) 马铃薯 (1个) 香菇 (2-3个)

  调料: 姜片 (3片) 生抽 (30ml) 蚝油 (15ml) 料酒 (5ml) 冰糖 (2-3颗) 亦舒堂火麻油 (5ml) 茴香 (5g) 八角 (1个) 桂叶 (3片)

  厨具: 高压锅

  黄焖鸡米饭的做法:

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  1.香菇切丁备用。

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  2.准备材料,鸡肉切块、萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  3.起油锅,倒入土豆煎至金黄,盛出备用。

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  4.起油锅,倒入土豆煎至金黄,盛出备用。

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  5..倒入鸡肉翻炒,放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  6.倒入香菇萝卜翻炒均匀,加入冰糖,盖锅焖1分钟,出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  7.高压锅放入淘洗干净的米,并放少量水

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  8.依次放入马铃薯铺在米上

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  9.再倒入第6步炒好的鸡肉

黄焖鸡<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>

  10.并在饭上铺三片姜片,放入高压锅调至煮饭档即可。

  小窍门:

  1.米和水的比例大概是在10:8左右,因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多,所以不用放那么多。 2.如果喜欢吃锅巴的,可以用电饭锅煮,并在米下锅前,在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。 3.鸡肉也可以换成鸡翅来做,美感更好。 4.如果在第四步不想放茴香,避免麻烦剔除的麻烦的话,可以装到砂布袋一起放高压锅炖。 5.开锅的时候,将姜片去除再装饭。

 
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