红豆水晶粽的做法

　　最近大家都在准备过端午的粽子吧?

　　吃多了糯米肉粽，来试试这款用西米制作的，晶莹剔透、QQ口感的水晶粽吧!

　　其实我不太会做粽子

　　所以每年的端午，

　　都只会做些简单的粽子

　　不过应应节，儿子喜欢吃，我就满足了

　　晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

　　材料：干粽叶250克，水草绳适量，西米400克，细砂糖25克，玉米油1大勺，红豆沙250克，蜜豆100克。

　　红豆水晶粽的做法

　　1、将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟，棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡，沥干水份备用。

　　2、准备好西米和红豆沙。

　　3、将西米用清水淘洗一遍。

　　4、将沥干水份，加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。

　　5、将红豆沙和蜜豆混匀备用。

　　6、将粽叶的两头剪掉。

　　7、取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起，双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。

　　8、在漏斗中放入一匙西米。

　　9、再在西米上放上适量的红豆沙。

　　10、再在红豆沙上放满西米。

　　11、将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

　　12、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。

　　13、用草绳将棕子扎紧。

　　14、粽子摆放在锅中，注入浸没粽子的清水，开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右。

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　　红豆和羊肚不能一起吃:同食会引起中毒

　　红豆和鸡肉能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，有活血、利尿、祛风解毒作用，以及活血泽肤等特点。鸡肉营养丰富，温中益气、填精补肾等作用。

　　赤小豆的营养价值

　　赤小豆，又名红小豆、朱小豆、赤豆、红豆等。赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和钙、磷、铁、铜等矿物质，并含有维生素Bi、维生素B2、烟酸等营养成分