帝王蟹沙拉的做法

　　网购了一只帝王蟹，过一下嘴瘾，也好用它变化着做几个新菜啊，哈哈! 很鲜甜的蟹，用它做了几个不同类型的菜，敬请期待啊!

　　帝王蟹沙拉用料工具

　　主料：

　　帝王蟹 (500g) 水萝卜 (100g) 紫甘蓝 (100g) 细砂糖 (适量) 盐 (适量) 红醋(甜醋) (适量) 辅料 生菜 (100g) 橄榄油 (适量) 生抽 (适量) 香菜 (适量) 黑胡椒 (适量)

　　厨具： 蒸锅 分类 沙拉 咸鲜 蒸 半小时 简单难度

　　帝王蟹沙拉的做法:

　　1.网上买的帝王蟹解冻，上锅蒸透;

　　2.放至不烫即可以把蟹脚取下，用厨房剪帮助，取下蟹棒;没有剪的话，可以用菜刀使劲拍裂取出。

　　3.很大一根哦，八鲜网的帝王蟹个大饱满，我只取了四根，剩余的做别的菜，哈哈。

　　4.这时候把水萝卜洗净，削成薄片备用;我们北方叫水萝卜，南方不知道叫啥，不辣，甜，哈哈

　　5.生菜处理干净并沥干水备用;

　　6.紫甘蓝洗净，也切适量大小;

　　7.把前面处理好的三种蔬菜都装入碟中;

　　8.准备味汁，磨出姜汁和姜蓉，然后加入少许盐，少许生抽，少许红酒醋和细砂糖，加入现磨黑胡椒以及橄榄油的，拌匀即可;

　　9.把帝王蟹脚肉也放入碟中，加入适量香菜;

　　10.食用前淋入调好的味汁即可!

　　小窍门：

　　蟹一般都是寒凉的，所以这个沙拉用的是姜蓉姜汁，还有醋，可以中和它的寒性，味道也很特别，酸甜鲜香，八鲜网买的帝王蟹，蟹肉大而饱满!回味无穷。