南瓜布丁的做法

　　这么热的伏天，白天我哪儿都不想去。就着冰箱里的存货做美食是件快乐的事情。这次做布丁主要是为了消灭淡奶油。没有加布丁粉什么的。想着口感颜色丰富点，加了南瓜泥，做出来后看着好像没有南瓜似的，只是淡淡的黄色。口感细腻，奶香浓郁。一小同事吃货建议我这个年龄少吃，不利于健康。我告诉她：“美食面前，品尝为先。不怕不怕啦，难得吃甜品不影响健康，而且我不喜欢甜食，让我吃够也吃不多。”不过要减肥的人，吃不吃，吃多少，自己真的要想好哦。

　　南瓜布丁用料工具

　　主料：

　　蛋黄1个 (25g) 鸡蛋2个 (100g) 淡奶油 (100g) 辅料 南瓜泥 (115g) 牛奶 (200g) 白糖 (40g)

　　厨具： 其它、电烤箱 分类 布丁 甜品 烘焙 甜味 烤 三刻钟 简单难度

　　南瓜布丁的做法:

　　1.准备好装布丁的容器，第一次做不知能做几个，先多备些

　　2.南瓜先切薄片，

　　3.入蒸锅蒸熟，

　　4.南瓜待其凉一凉;蛋是俩鸡蛋加一个蛋黄，淡奶油直接倒入奶锅中称重，牛奶也称好。

　　5.将绵白糖、牛奶倒入奶锅中，

　　6.奶锅在电磁炉上用最小的活力加热，用筷子搅拌使糖完全融化即可。

　　7.南瓜用勺子压成泥，

　　8.蛋稍加打散，不要打出泡泡

　　9.南瓜泥和蛋液倒入料理机内打成融合的混合液

　　10.这时候之前的奶液已有点凉，倒入南瓜蛋液中混合

　　11.将混合液过筛一次，

　　12.倒入准备好的容器中(好在下面垫了个盘子。我不是卖油翁的后人，灌装的眼力不好。)

　　13.烤盘内加了热开水，将刚才灌装好的容器小心地放入烤盘中

　　14.烤箱已经预热，将烤盘小心地插入下数上第二层中，150度45分钟，后又160度10分钟。

　　15.取出凉凉后即可食用，或者稳妥地放入餐盒进冰箱冷藏

　　16.硅胶盒的倒扣在盘子中享用，布丁瓶用勺子舀了吃。

　　小窍门：

　　1，烤制时间根据各家烤箱脾性来定。我家的烤箱第一次150度45分钟，用牙签刺入拔出感觉不够熟，后又加时间的。 2，最好是一样高的容器，烤盘加热开水到容器的一半，有利于熟透。 3，甜食，患有糖尿病的人忌食;肥胖者应少吃。