盐焗鸡翅的做法

    这款菜用到大量的食盐，让我想起，哪一年我的腰疼，我家当家的就去找了袋粗盐，然后用铁锅炒热后装在布口袋，扎好口，用来敷我的腰疼处。呵呵，当时那个烫啊、热啊，裹了好几层毛巾才不至于烫着。所以以后便知道了盐也可以炒后传热。

    盐焗鸡翅用料工具

    主料：鸡翅(350g)辅料盐(1200g)大料(适量)葱(适量)姜(适量) 胡椒粉(适量)料酒(适量)红酒(适量)鸡粉(适量)
    厨具： 其它分类荤菜热菜咸鲜其他数小时普通难度

    盐焗鸡翅的做法:

    

    1.准备鸡翅

    

    2.鸡翅内侧划几刀

    

    3.煸香葱姜

    

    4.鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等

    

    5.拌匀，用保鲜膜包裹腌制2小时.

    

    6.把腌好的鸡翅用油纸包裹好

    

    7.铁锅温热，放食盐加几粒大料小火炒（我用了3袋食盐）

    

    8.炒至食盐变成褐色

    

    9.把炒热的一部分食盐倒在内锅里

    

    10.把卷好的腌鸡翅包放进内锅里（注意鸡翅里不要带水份）（此步可在炒盐的铁锅内进行）（我用的是夹层锅，以前介绍过哦）

    

    11.然后把剩下的盐全部倒进去，覆盖住鸡翅包。插电，设置时间为1小时加热。

    

    12.时间到了，此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块，拿出鸡翅包。

    

    13.把鸡翅包顺势放入盘子，打开，呵呵，开吃吧。

    小窍门：

    炒热的盐为约130°