潮汕红壳桃
来源：360做菜网 分类：特色小吃 时间：2015-10-19 20:45:00
用料
糯米300克
可食用红色素几滴
粘粉适量
糖适量
潮汕红壳桃的做法步骤
1.糯米淘净上锅蒸熟，趁热加糖拌均，待用
2.准备适量煮开放凉的水，滴入几滴可食用红色色素搅散，加入粘米粉，用手按揉成光滑的面团
3.将大面团分割成大小均匀的小块，搓圆用擀面杖擀成圆，放入甜糯米馅，收口，入模
4.上锅蒸熟即了
小贴士
第一次做开屏鱼，鱼身很滑，最好将鱼竖起来切片，会拿得比较稳。
切的片要厚薄均匀，一定要保持鱼肚不能切断，这样做出来的鱼才会漂亮。
蒸鱼的时间可以根据鱼的大小，一般在10至12分钟之间，有一个小窍门，只要用一根细牙签从鱼背上戳下去，能戳到底，就可以关火啦
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