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咖喱牛腩饭的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-12-11 17:57:00

    【咖喱牛腩饭】有蔬菜——萝卜土豆西兰花,有牛腩,荤素搭配,香浓的咖喱味道,东南亚风情的牛腩饭秒杀大米饭

    主料

    牛腩600克

    辅料

    土豆350克  萝卜200克  洋葱半个  姜2片  食盐3克  生抽30毫升  大葱1根  椰浆1罐  白糖10克  咖喱3块  咖喱粉2小勺

    咖喱牛腩饭的做法

    1.烧开水后放入整块牛腩,煮3-5分钟,把牛腩水和脏东西煮出来,冲洗干净,切牛腩块,沥干水待用

咖喱<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>饭的做法

    2.炒锅放少许油,爆香姜片和大葱段,下牛腩块爆炒至全部转色,散发出香味,生抽和糖炒匀

咖喱<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>饭的做法

    3.再加入适量的红酒,煮沸后放进电子炖盅炖2小时,若没有电子炖盅的话,可以直接在炒锅里放入清水,盖上盖子把牛腩焖至软烂适中

咖喱<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>饭的做法

    4.把土豆萝卜切块,洋葱切碎,炒锅里放油,把土豆萝卜洋葱粒爆炒,加入块状咖喱调料和咖喱粉,炒片刻,咖喱炒过会更香,倒进焖好的牛腩

咖喱<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>饭的做法

    5.倒进焖好的牛腩,炒匀,倒入整罐椰浆,盖上盖子,中小火焖至汤汁浓稠,放适量盐调味即可

咖喱<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>饭的做法

    6.煮沸水后,把西兰花煮熟,放适量盐调味,可以大快朵颐

咖喱<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>饭的做法

    烹饪技巧

    1、牛腩焯水可以去掉臊味。 2、先炖牛腩保证牛腩软烂适中,不会把萝卜土豆煮成萝卜泥和土豆泥。 3、把萝卜土豆用油炒过,可以使得焖的过程土豆萝卜保持原来的形状。 4、咖喱粉做咖喱菜式,炒一下能去掉异味。 5、咖喱和椰浆是绝配,做咖喱菜式有椰浆能中和咖喱的辛辣,又能使得咖喱味道浓郁。      色彩缤纷的【咖喱牛腩饭】绝对征服大小伙伴们,绝对的米饭杀手!

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