南瓜酒酿小丸子的做法

    看过一篇文章，大意是仪式感让生活成为生活，而不是简单的生存。对于这个“仪式感”我简单粗暴地理解为别怕麻烦，使劲儿作。具体到我们的餐桌，就是食不厌精，脍不厌细，不但要荤素搭配，还要甜咸适宜，这点我们必须向西餐看齐，开胃菜、正餐、汤、甜点一条龙，今天我们就给大家介绍一款中式甜汤，南瓜酒酿小丸子，简单却精致，做个餐后甜品，实在再适合不过了。

    南瓜酒酿小丸子用料工具

    主料：南瓜(250g)糯米小丸子(300g)辅料 醪糟(300g) 玉米淀粉(20g)
    厨具： 煮锅分类甜味煮廿分钟简单难度

    南瓜酒酿小丸子的做法:

    

    1.将南瓜放入珐琅锅隔水蒸15分钟。

    

    2.出锅后用勺子捣碎成南瓜泥。

    

    3.将水和准备好的醪糟倒入锅中用中火烧开，同时将糯米小丸子加入。

    

    4.如果后轻微搅动，等待小丸子完全浮出水面。

    

    5.将压好的南瓜泥加入锅中，并进行轻微搅拌。

    

    6.开锅后，将玉米淀粉水加入锅中，等到汁液变稠即可出锅，出锅前根据个人口味可以适当添加白糖调味。