八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

赤豆糯米饭的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-13 17:35:00

    糯米,温补的好食材,补虚补,健脾暖胃,常被当作甜点的主要食材,爱糯米的人尤其醉心于它的软糯香甜,配上赤豆,既提升了它的口感,又增强了它的食疗作用。做成的糯米饭,用油煎一下,更有一种不一样的滋味,可以拌上糖,当成甜食端上桌一家人共享。

    主料

    糯米300克  赤豆150克  清水350毫升  热水150毫升

    辅料

    色拉油3大勺  芝麻油1大勺  白糖若干

    #苏泊尔#赤豆糯米饭的做法

    1.糯米淘洗干净清水(配料外量)浸泡6-8小时,至用手轻松捻碎即可。

#苏泊尔#赤豆糯<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>的做法

    2.将洗净的赤豆倒入压力锅内胆,加入350毫升清水。

#苏泊尔#赤豆糯<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>的做法

    3.食材选择“杂粮”,烹饪方式“杂粮饭”旋上锅盖,按“开始”键开始烹饪。

#苏泊尔#赤豆糯<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>的做法

    4.压力锅上汽后再煮20分钟,停止加热,此时赤豆已经很绵软了。

#苏泊尔#赤豆糯<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>的做法

    5.加入沥干水的糯米,和锅中赤豆搅抖混合,添入150毫升热水。继续按杂粮饭键, 上汽后煮10分钟,停止加热,让其焖至放汽结束。

#苏泊尔#赤豆糯<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>的做法

    6.取出模具,用刷子在其内壁刷上麻油,将糯米饭盛入模具中压实,凉后盖上保鲜 膜,放入冰箱冷藏一段时间。

#苏泊尔#赤豆糯<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>的做法

    7.取出冷藏好的糯米饭,按需切成小块。

#苏泊尔#赤豆糯<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>的做法

    8.平底锅放油,将糯米块放入,煎至表面略焦脆发黄即可,拌上白糖,可以吃啦。

#苏泊尔#赤豆糯<a href=/shicai/mimian/MiFan/index.html target=_blank><u>米饭</u></a>的做法

    烹饪技巧

    1、糯米浸泡时间仅供参考,可根据水温及气温不同缩短或延长,达到轻松捻碎的状态即可。 2、模具的尺寸是27*9*6(CM),正好盛下此配方的量,您也可以选择自己手头上有的容器。 3、模具刷上油是为了便于后期糯米饭脱模。 4、油煎后的糯米饭更香,口感也有层次,洒上白糖,装饰一下,配上些清爽的水果特别好吃。 5、糯米是黏性的,一次进食不宜过多。

返回360做菜网首页