八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

自制京糕条的做法

来源:360做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-23 14:27:00

    马上过春节了,过年免不了请客,串亲戚大鱼大肉.大吃大喝,饭后来点解腻消食的小零食给大家,自制京糕条也就是山楂条,酸酸甜甜消食又开胃哦。

    主料

    山楂350克  白糖150克  冰糖100克

    辅料

    麦芽糖(可不放)30克

    自制京糕条的做法

    1. 山楂我是去核去蒂后称的重量350克。提前洗干净去蒂去核。

自制京糕条的做法

    2.放上适量多的水,水开煮5分钟,这个水量可自行决定,多少没关系。

自制京糕条的做法

    3.煮好的山楂捞出来带着点水放料理机打碎,打得越细越好。

自制京糕条的做法

    4.打好的山楂泥,放不粘锅里,加入白糖,冰糖,麦芽糖(可不放)小火炒。锅铲不停转动以免糊锅。

自制京糕条的做法

    5.熬到山楂泥浓稠,不像水一样滴流就可以了。

自制京糕条的做法

    6. 烤盘铺上油纸,山楂泥倒进去,用刮板抹平,不妖铺的太厚,太厚不好晾干。

自制京糕条的做法

    7.我是烤箱晾干的,上下火80度循环风,烤了50分钟然后倒扣揭下油纸烤另一面,又烤了半小时,因为底部很湿,烘烤的这个温度不能过高,有一次我120度居然烤的表面糊了,如果不着急吃可以自然晾干,可能得两天时间,一天晾一面。

自制京糕条的做法

    8.晾的不粘手能成型了就可以了,切条散上砂糖拌匀(不在配方量之内的,最好粒大一点的砂糖)。如果不做京糕、晾干打成块卷起来就是果丹皮、我做了两样。

自制京糕条的做法

返回360做菜网首页