黄金元宝蛋的做法

    蛋香肉弹，汁滑味美，寓意美好

    主料

    鸡蛋3个  五花肉50克

    辅料

    面粉10克  生抽8克  盐3克  料酒8克  高汤100克  水淀粉少许  鸡粉3克  五香粉少许

    黄金元宝蛋的做法

    1.鸡蛋洗净，煮熟后剥皮，对半切开，晾凉备用

    2.煮鸡蛋的同时将五花肉洗净，剁成肉馅，加少许盐、料酒、鸡粉、五香粉和水，拌匀备用

    3.将蛋黄推出，把肉馅团成球，放在蛋黄的位置

    4.表面敷少许面粉

    5.入油锅，小火炸至金黄

    6.捞出放在吸油纸上

    7.高汤入锅中烧热

    8.调少许水淀粉

    9.高汤中加少许盐，鸡粉和生抽，调匀后倒入水淀粉勾芡

    10.把炸好的元宝蛋入内淋上芡汁，装盘即可