越式牛肉汤的做法
来源：360做菜网 分类：汤 时间：2015-01-04 10:16:00
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用料
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牛腱子肉300g
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柠檬1/2个
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薄荷叶适量
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盐5g
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鱼露5g
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白糖5g
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生姜1块
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料酒少许
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越式牛肉汤的做法步骤
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1.牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分钟。
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2.锅里倒入1000ML的水，煮开，倒入腌好的牛肉。
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3.大火煮开，用勺子捞起煮出的浮膜，调小火煮半小时。
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4.半小时后，加入切好的柠檬片、再滴入几滴鱼露，最后放入薄荷叶，煮开即可。
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小贴士
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加入柠檬后，不要煮太长时间，否则汤会变得很苦。
如果喜欢吃软烂一些的牛肉，在煮牛肉的时候可适当煮长一点时间。
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