老黄瓜汤的做法
来源：360做菜网 分类：汤 时间：2015-01-19 10:14:00
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用料
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老黄瓜半根
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鸡蛋2个
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油适量
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盐适量
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葱适量
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花椒粉适量
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生抽适量
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虾皮适量
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味精适量
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料酒适量
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老黄瓜汤的做法步骤
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1.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）
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2.老黄瓜切薄片，小葱切末
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3.热油锅，放入葱末炒香
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4.放入黄瓜片翻炒
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5.放入适量花椒粉炒匀
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6.放入适量盐翻炒
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7.倒入适量生抽炒匀
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8.倒入清水，大火煮开
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9.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀
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10.锅开后，转圈淋入蛋液
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11.放入虾皮
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12.再放入小葱末
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13.最后放入适量味精即可
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小贴士
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老黄瓜的籽很酸，籽比较硬影响口感
老黄瓜片切得越薄越好，吃起来入口即化
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