薏米冬瓜老鸭汤的做法
来源:360做菜网 分类:汤 时间:2015-07-02 16:18:00
薏米性凉,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效、冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效,而老鸭汤有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血养胃的作用。夏季常喝薏米冬瓜老鸭汤可以清热祛湿、滋阴养颜!
主料:
鸭肉 (600克) 冬瓜 (200克) 薏米 (50克) 瘦肉 (100克)
调料: 姜 (2片) 红枣 (6粒) 盐 (1小勺) 香菜 (1根)
厨具: 汤锅
1.原料如图,冬瓜因为被我雕过,所以皮给我去了,正常煲汤不需要去皮的
3.把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅,注入足够的清水,大火烧开
4.水开后,把浮沫撇干净,转小火盖上盖煮一个半小时
5.加入冬瓜继续小火煮半小时
6.最后加适量盐调味即可,按喜好加入香菜。
小窍门:
不管在煲鱼汤还是鸡汤鸭汤,加一块瘦肉一起煲汤会跟鲜美哦
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