比目鱼头豆腐汤

　　用料

　　比目鱼头1个

　　豆腐1块

　　金针菇1把

　　姜适量

　　盐0.5小匙

　　胡椒小匙

　　葱花适量

　　比目鱼头豆腐汤的做法步骤

　　1.锅热下油，爆些姜片。

　　2.3粒花椒去腥，下鱼骨鱼头大火炸一下。

　　3.加点料酒，鱼头变色加上冷水，盖上锅盖。

　　4.大火煮开后，放入豆腐、金针菇。

　　5.小火敦30分钟揭开盖子，放盐、胡椒、葱花即可食用。小贴士

　　祛湿汤汤料主要有云苓土茯苓，赤小豆，扁豆，木棉花，适合雨季的南方人饮用。老火汤煲汤时间一般不要超过2小时，否则嘌呤积聚。