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猪肚莲子汤的做法

来源:360做菜网 分类: 时间:2015-11-07 16:53:00

    我洗好的猪肚,放在台子上面,小妞儿看到了,问我那是啥,我说是猪肚,小妞儿做呕吐样,然后跟我说,妈妈,这个我不吃,你怎么做我都不吃,有些恶心。我笑着说,好吧,那就不吃好了。然后,我就煲了猪肚汤,又拌了猪肚,结果你猪怎么着,小妞儿尝了之后就开吃了。吃完又问我,妈妈,为什么那个东西看起来不好看,吃起来倒是挺好吃的。我还是笑,喜欢吃咱们回头再做哟。猪肚,清洗的时候稍闲麻烦,其实只要掌握方法,还是很容易洗的。因为洗的时候拍图也是好看,我就用文字写出来吧。买回来的猪肚,清去多余的油脂和污物,加一把面粉和盐,反复揉搓,搓好后冲洗干净;可以重复用面粉和盐清洗第二次,第三次,至到干净为止。今天的猪肚做了两种吃法,都很家常,这也是我家比较喜欢的吃法。材料:猪肚 配料:姜葱香菜莲子
调料::料酒盐生抽糖芝麻油做法:

    猪肚莲子汤用料工具

    主料:猪肚(适量)葱姜(适量)香菜(适量)莲子(适量)辅料料酒(适量)盐(适量) 生抽(适量)糖(适量) 芝麻油(适量)
    厨具: 电压力锅分类常见菜式汤羹咸鲜煮数小时普通难度

    精彩推荐:银耳莲子

    猪肚莲子汤的做法:

    <a href=/shicai/rouqin/ZhuDu/index.html target=_blank><u>猪肚</u></a><a href=/shicai/guopin/LianZi/index.html target=_blank><u>莲子</u></a>汤

    1.洗好的猪肚,加葱姜料酒焯水。这里可以将猪肚进行分割,也可以整个下锅。

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    2.准备莲子,我用这个茄子是红皮的,因为皮没有完全磨干净,后面有些影响汤色了,建议用白莲子,汤会比较好看。

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    3.焯好水的猪肚,清洗干净。

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    4.分割成大片。这里可以直接切成小片,我是要做其它菜,所以煮好之后才改刀的。

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    5.同莲子葱姜料酒一起下锅,加上青水。

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    6.启动压力锅豆类程序,我喜欢将猪肚煮到烂烂的程度,所以选择了这个程序,可以根据自己的口味儿调整时间。

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    7.煮好的猪肚切丝,

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    8.加上原汤,加上调味料,这里用到盐胡椒粉和香菜,然后就可以开吃了。

    小窍门:

    1、猪肚焯水比较重要,加上葱姜料酒可以去腥,也可以加些花椒和其它香料进去焯水,看自己喜欢了,真正煲汤的时候,香料尽可能的少,一丢丢儿就可以了。2、还可以往汤里面加上山药什么的,都很好。

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