八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蛤蜊火腿萝卜汤的做法

来源:360做菜网 分类: 时间:2016-03-17 15:47:00

    这道菜总结一个字:鲜!
萝卜可使汤色清纯,汤味稍带甜;蛤蜊本身鲜,加入火腿调味,一则去腥,二则增鲜,自然完美调鲜,根本不用味精鸡精了。

    主料

    蛤蜊300克  火腿100克  萝卜200克

    辅料

    生姜几片  香菜2-3根  盐少许

    蛤蜊火腿萝卜汤的做法

    1.准备食材: 萝卜200克,金字火腿100克,蛤蜊300克,生姜几片,小葱或香菜2根。

<a href=/shicai/shuichanpin/HaLi/index.html target=_blank><u>蛤蜊</u></a><a href=/shicai/rouqin/HuoTui/index.html target=_blank><u>火腿</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>汤的做法

    2.火腿切半厘米条状,蛤蜊吐沙半天洗净,生姜切丝。

<a href=/shicai/shuichanpin/HaLi/index.html target=_blank><u>蛤蜊</u></a><a href=/shicai/rouqin/HuoTui/index.html target=_blank><u>火腿</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>汤的做法

    3.将萝卜去皮切丝

<a href=/shicai/shuichanpin/HaLi/index.html target=_blank><u>蛤蜊</u></a><a href=/shicai/rouqin/HuoTui/index.html target=_blank><u>火腿</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>汤的做法

    4.内倒油,烧致8成热倒入姜丝煸炒

<a href=/shicai/shuichanpin/HaLi/index.html target=_blank><u>蛤蜊</u></a><a href=/shicai/rouqin/HuoTui/index.html target=_blank><u>火腿</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>汤的做法

    5.出香味后倒入火腿块煸炒致微微变色倒入萝卜丝一起煸炒。

<a href=/shicai/shuichanpin/HaLi/index.html target=_blank><u>蛤蜊</u></a><a href=/shicai/rouqin/HuoTui/index.html target=_blank><u>火腿</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>汤的做法

    6.煸炒1分钟后倒入开水,盖上盖子中火炖5分钟。

<a href=/shicai/shuichanpin/HaLi/index.html target=_blank><u>蛤蜊</u></a><a href=/shicai/rouqin/HuoTui/index.html target=_blank><u>火腿</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>汤的做法

    7.开盖加入蛤蜊一同煮,蛤蜊口子全部打开,调味即可出锅。

<a href=/shicai/shuichanpin/HaLi/index.html target=_blank><u>蛤蜊</u></a><a href=/shicai/rouqin/HuoTui/index.html target=_blank><u>火腿</u></a><a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>汤的做法

    烹饪技巧

    如果想要汤汁呈现乳白色,可在清水煮滚后加入火腿片,保持大火翻滚状态大约20分钟左右,即可有白色浓醇的汤色。 在选火腿时,金字的火腿有很多种:火腿块、火腿切片,建议烹饪前进行预处理,开水烫过后使用;百变火腿,可以直接使用;奢侈点的,巴玛火腿,也可以直接使用。

返回360做菜网首页