番茄鲫鱼豆腐汤的做法

    春天啦，为你爱的人煲个鱼汤吧

    主料

    鲫鱼1条

    辅料

    北豆腐1块  番茄1个  白萝卜1小根  小葱几根  盐2小勺  白胡椒粉少许  姜片几片

    番茄鲫鱼豆腐汤的做法

    1.鲫鱼刮鳞去内脏及鱼腹部的黑皮，豆腐和番茄切小块，小葱切段，白萝卜切片，姜切片

    2.煎锅烧热，放入植物油，姜片，翻炒几下即可。放入鲫鱼，两面煎熟

    3.鱼煎熟后，一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上锅盖煮10分钟

    4.现在鱼汤成白色，加入豆腐和白萝卜，同煮3分钟

    5.加入番茄，再同煮3分钟

    6.出锅前加入少许白胡椒粉，去腥味提鲜，最后放入小葱段，装盘即可

    烹饪技巧

    这道菜味美汤鲜，润泽开胃，十分适合春天食用。煎鱼的时候要把鱼表面的水吸干，油中放些盐，据说可以防粘锅，大家可以试一下，我这次第一次尝试有点粘了，但是并不影响味道，只是卖相稍微差了点～春天啦，煲个汤吧～