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苦瓜橄榄菜炒肉片

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2014-10-21 09:46:00

用料
橄榄菜10g
猪瘦肉80g
苦瓜1根
适量
适量
适量
适量
淀粉适量
苦瓜橄榄菜炒肉片的做法步骤

   1.苦瓜去瓤,切成薄片,放在淡盐水里浸泡十分钟,捞出,沥干水。蒜拍碎。瘦肉洗干净,切片,用糖,盐少量花生油拌匀,再加少量淀粉拌匀,腌制30分钟

   2.锅烧热,放油,烧至微热(4成热),把肉片放进去炒至颜色发白,盛起。

   3.继续烧热炒肉片剩下的油,放进蒜末,小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软,即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。

   4.加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可

小贴士

   1 油不可放太多,因为橄榄菜本身有油
2 苦瓜放淡盐水中浸泡,可去苦味

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