【清蒸鲜鲍鱼】鲜鲍鱼的家常做法

　　鲍鱼是一种海产品食物，鲍参翅肚四种珍贵海产品之中，鲍鱼位于榜首，营养丰富，肉质鲜嫩，全世界有接近一百种鲍鱼的类型，而食用鲍的种类也根据口感等有分别，因为产量较少，所以价格比起其他一般的食材来说算是比较昂贵的了。为了让更多的人吃得起鲍鱼，现在也有很多人工养殖的鲍鱼，产量虽然丰富，但是却没有自然生长的鲍鱼口感好，因此鲍鱼依旧摆脱不了珍贵食材的头衔，不过也正因为如此，才使得更多的人想要尝一尝鲍鱼的新鲜。那么食材准备好了，该怎样进行烹饪呢?下面小编就给大家介绍一些简单的鲜鲍鱼的家常做法。

　　鲜鲍鱼的家常做法之清蒸鲍鱼：

　　食材明细：鲍鱼，生姜和大蒜;

　　1.鲍鱼用刷子反复的将鲍鱼刷洗干净，放在盘子里，锅中用大火烧足量的清水;

　　2.水烧开之后将鲍鱼放进蒸锅里，大火蒸五分钟之后取出，生姜和大蒜分别洗净后剁成碎末;

　　3.炒锅中适量的油烧热后倒入少许食盐，然后将姜蒜末倒下去爆香，炒出香味后迅速将其连油一起淋在蒸好的鲍鱼上面即，撒上少许葱花和胡椒粉即可食用。

　　鲜鲍鱼的家常做法之葱油鲍鱼：

　　食材明细：鲍鱼，大葱，大蒜，生姜，红椒，料酒，白醋，蒸鱼豉油;

　　1.鲍鱼用刷子刷洗干净，将鲍鱼肉取出来，在表面切花刀，淋上适量的料酒和白醋腌制一会儿;

　　2.大葱，生姜，大蒜和红椒分别洗干净后切成细末备用，在鲍鱼上撒上姜蒜末后再淋上蒸鱼豉油;

　　3.锅中足量的清水用大火烧开之后将鲍鱼放下去蒸5分钟左右，取出后在表面撒上切好的葱花和红椒粒;

　　4.炒锅中适量的橄榄油烧至7成热后将其迅速淋在葱花上面，就可以上桌了。

　　鲜鲍鱼的家常做法之鲍鱼蒸蛋：

　　食材明细：鸡蛋，鲍鱼，香葱，红椒，高汤，食盐，酱油;

　　1.鸡蛋在碗中打散，加入适量的高汤，少许食盐，搅拌均匀，欧诺个筛网过滤几遍，蒸出来的蛋会更加细腻，用保鲜膜密封起来，可以用牙签插上几个小洞，放在水烧开的蒸锅里蒸几分钟;

　　2.处理鲍鱼很简单，只需要将其放在沸水中焯烫一会儿，就很好将鲍鱼肉与鲍鱼壳分离开来，将鲍鱼肉反复的刷洗干净之后切上花刀;

　　3.将鲍鱼放在蒸蛋上面，再次盖上保鲜膜，放进锅里蒸一会儿，直至鲍鱼肉蒸熟，取出后淋上酱油，撒上切好的葱花和红椒粒即可。