八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红糖冰粉的做法

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-03-19 14:33:00

红糖冰粉
从懂事起,就知道冰粉了。小时候的夏天,解暑的东西不多。学校门口的小摊就摆着凉水、冰粉、凉虾、凉糕等等。随吃随来一碗也就几毛钱。有一婆婆卖的冰粉特别好吃,放学出来就先来一碗冰粉,加入红糖水,不用勺子,咕噜咕噜就喝完了,一肚子的凉爽。当然最原始的冰粉,是用冰粉籽现搓出来的,冰粉籽是一种叫做“假酸浆”的植物种子,象一粒粒小芝麻,但比芝麻还小点。端一盆清水,把这些籽包在布里面,然后在水里不停的揉搓,就会有滑滑的透明粘液出来,把水静静放一会,再用少量石膏或者牙膏凝结,晶莹剔透、口感凉滑的冰粉就做好了。现在超市也有卖成品的冰粉。拿回家直接用水化开冷却就可以吃了,还不会吃到牙膏的味道了,夏天,清凉,透明的的冰粉搭配红糖或各种鲜果来吃,真是一个透心凉哦~

   红糖冰粉用料工具

主料: 冰粉粉 (20g) 红糖 (1块) 开水 (1500g)
调料: 花生 (适量) 白芝麻 (适量) 芝麻 (适量) 枸杞 (适量)
厨具: 其它

   红糖冰粉的做法:

红糖冰粉
  1.准备材料:冰粉粉20克,红糖
红糖冰粉
  2.起锅,取红糖适量,用水融化烧开
红糖冰粉
  3.红糖水晾凉
红糖冰粉
  4.花生芝麻炒香碾碎
红糖冰粉
  5.准备一个大一点的容器,倒入1500克不低于85度的开水,在倒入20克冰粉搅拌2分钟左右,把搅拌好的冰粉水放一边自然放凉
红糖冰粉
  6.然后把它放到冰箱中冷藏,(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时)取出凝固好的冰粉粉,切成小块
红糖冰粉
  7.放入小碗中
红糖冰粉
  8.浇入红糖水,撒上花生碎和白芝麻即可

   小窍门:

1.冰粉粉一定要用沸水冲调,以免融化不够均匀; 2.沸水冲入后,要迅速搅拌,以免冰粉粉结块; 3.注意冰粉粉与水的比例 4.放在冰箱冷藏过的冰粉更加好吃,那种感觉让人无法用言语来表达的,只尝试过的人才知道,一定要尝尝哦!
返回360做菜网首页