芦笋鸡丝色拉

　　这一篇走 极～懒～风! 啊!不是啦…是极～简～风。 色拉酱汁完全走放松style… 芦笋挑细瘦款的免削皮… 举凡超市现成的色拉酱(日式、西式)都可以，中式的三合油更简单(以 1︰1︰1 的 白醋︰酱油︰麻油) 组成。

　　芦笋鸡丝色拉 用料工具

　　主料：

　　熟鸡胸 (约120g) (1块) 芦笋 (1/2把) 麻油 (1小匙) 熟鸡胸(约120g) (1块)

　　调料： 酱油 (2小匙) 白醋 (2小匙) 麻油 (1小匙) 蒜泥 (或姜泥) (1粒) 水 (1小匙)

　　厨具： 煮锅

　　芦笋鸡丝色拉 的做法:

　　1.芦笋烫熟泡冰水放凉，切小段

　　2.熟鸡胸(烫或蒸熟) 撕成细丝

　　3.鸡丝上淋上麻油，混合芦笋装盘

　　4.将全部

　　调料：以搅拌器打匀，食用前淋上。

　　5.Tips★ 鸡胸肉加葱姜料酒冷水入锅，煮10分钟(沸腾后改小火)，熄火焖5分钟，以筷子选最厚处断开，颜色全白即熟取出放凉。如有粉色续焖5分钟。

　　6.Tips★ 加速凉透鸡胸肉法︰煮熟后立刻以筷子叉散分开散热。

　　小窍门：

　　★ 两招让鸡丝更多汁，一为在酱汁中加1小匙水，二为油脂针对鸡丝添加(不放在酱汁中)。 ★ 鸡胸肉可以一次烫熟2~3个，冰箱冷藏;拌色拉前烫点蔬菜搭配。