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五花肉炒萝卜干的家常做法

来源:360做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-10-22 17:13:00

    五花肉萝卜干,一个可以很负责的说的极其下饭的菜:切成粗条的五花肉用小火慢慢煸炒的油润边缘微焦,滋滋着渗出油来,再用这煸炒出的油把面酱炒的红润油亮成为浓稠的鲜香酱汁。用细火翻炒让萝卜干裹满并吸掉这些酱汁,调入味道生猛的尖椒,如此一来五花肉绵软不腻,萝卜条爽脆酱香。挖一勺炒好的五花肉萝卜干拌入米饭,用这样香辣咸香的味道来刺激味蕾,咋还敢说不下饭。

    五花肉萝卜--很负责的下饭菜

    主料:五花肉300g、萝卜干150g、调料:油10g、精盐5g、味极鲜酱油15g、面酱30g、料酒50g、尖椒适量、生姜1小块、八角2个

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>干

    五花肉萝卜干的做法

    1、萝卜干用清水浸泡数小时,泡至萝卜干条柔软,中间换次水去除萝卜干的异味。泡好的萝卜干用清水淘洗干净,攥干水分后切成指头肚大小的块。生姜切成细条,尖椒洗净后切小段。

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>干步骤1

    2、五花肉切成筷子粗的肉条。

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>干步骤2

    3、倒入切好的五花肉条,小火把五花肉条煸炒出油、边缘变色。

    4、把五花肉拨在一边,倒入面酱小火炒至面酱油亮。

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>干步骤3-4

    5、把五花肉翻炒裹满酱汁。

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>干步骤5

    6、倒入萝卜干,小火翻炒。

    7、调入味极鲜酱油精盐、料酒,少许清水翻炒均匀后用小火烧炖。

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>干步骤6-7

    8、烧至汤汁粘稠后放入切好的尖椒段,炒至尖椒油亮后大火翻炒收汁。

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>干步骤8

<a href=/shicai/rouqin/WuHuaRou/index.html target=_blank><u>五花肉</u></a>炒<a href=/shicai/shucai/LuoBo/index.html target=_blank><u>萝卜</u></a>干

    美食小提示

    1、萝卜干用清水浸泡淘洗去掉异味。

    2、面酱有一定的盐度,精盐要酌情调入。

    五花肉营养价值

    五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、脂较高者不

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