凉拌五色的做法

　　生活要多姿多彩，吃要多好“色”，五色五味养五脏，不同颜色的食物有着不同的营养素，种类越多营养越丰富，口感也丰富，大多孩子不爱吃蔬菜，给宝宝做五色食物吧，鲜艳的色彩让人充满食欲，摆个可爱的造型让美食充满乐趣，让宝宝多吃蔬菜，妈妈要想办法......

　　凉拌五色

　　主料：西兰花150克、紫甘蓝100克、胡萝卜一段、干木耳三朵、甜椒一块

　　配料：熟花生米15克

　　调料：自制剁椒酱适量、香油适量、白醋适量、生抽适量、盐适量

　　凉拌五色的做法

　　1、准备好原材料，干木耳提前泡发。

　　2、锅里加入适量水烧开，加入适量盐。

　　3、放入洗好的西兰花焯水，焯水后捞起备用。

　　4、泡发木耳煮熟待用。

　　5、胡萝卜切成自己喜欢的形状，先整理削出立体形状。

　　6、然后切成薄片。

　　7、甜椒切成羽毛状。

　　8、紫甘蓝切成丝。

　　9、熟花生米拍成花生碎，油炸的花生米比较香，我为了减少油量，用的烤花生米。

　　10、锅烧热，加入适量香油，炒香自制剁椒酱，倒入适量白醋、生抽，翻匀。

　　11、将所有蔬菜装盘，撒上花生碎。

　　12、倒入炒好的调味料，吃时拌匀即可。

　　小贴士：

　　1、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末，所以调料里没再添加，没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替，孩子吃怕辣，所以没放辣椒油和花椒油，喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油；

　　2、根据自己的口味酌情加盐，我家清淡饮食，这些调味料里含盐了，所以没有再加。