鲜香凉拌八爪鱼的做法

    因为这个八爪鱼还跟老公吵架了一架，所以看到这个东东还是蛮生气的。但是后来把误会说开了就和好了！和好以后有开始吃货的制作。在制作过程中本来要放香菜和小葱的（习惯了凉菜里面有这两种东西）但是洗好切好以后不小心连着菜板都掉地上了所以就忽略不放了。

    主料

    八爪鱼500克

    辅料

    小红辣椒3-4个  姜2片  蒜2-3瓣  盐2克  鸡精2克  糖1克  酱油2克  辣椒油5克

    鲜香凉拌八爪鱼的做法

    1.八爪鱼

    2.还要做别的菜所以把配料都备好了，就一起拍下来了。这里只需要用到姜和蒜。

    3.切成薄片，尽量切薄一些，口感会比较好！

    4.蒜切末，小红辣椒斜刀切薄片，姜切丝。

    5.切片的八爪鱼焯水

    6.锅中放油，5成油温放入干辣椒、花椒、八角小火炸出香味，浇在蒜末上。

    7.酱油、盐、鸡精、糖、辣椒油放到八爪鱼拌一下就ok了！

    烹饪技巧

    八爪鱼焯水的时候时间一定要短，水开以后看见卷边就赶紧起锅。