水芹千张炒牛柳
来源：360做菜网 分类：热菜菜谱 时间：2014-10-10 09:50:00
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用料
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水芹1把
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千张(百叶)1张
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牛里脊1块
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水芹千张炒牛柳的做法步骤
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1.水芹摘成段,千张和牛肉切丝,牛肉丝用老抽蚝油淀粉料酒糖抓捏均匀再分两次加一大勺水抓捏,最后加少许油拌匀。
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2.热锅冷油先把牛肉划炒变色即盛出,然后加油炒百叶和芹菜,最后加入牛肉丝翻炒均匀后加少许盐调味即可。
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小贴士
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关于水芹（也叫河芹）：
野生水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。据说这种野生水芹菜的生长地域和季节性比较强，只有在每年的二三月份才能品尝到哦。
水芹菜：性凉，味辛平肝，解表，透疹。
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