八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

鸡蛋炒蛤肉

来源:360做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2014-11-06 09:48:00

用料
500g
鸡蛋2个
葱花适量
适量
适量
白酒适量
鸡蛋炒蛤肉的做法步骤

   1.把蛤放进锅里煮熟,火不要太大,都张开嘴就好了,时间长了肉就硬了,影响口感。

   2.把肉剥出来,为防止有沙,可以用清水漂一下。

   3.几个鸡蛋打散,把蛤肉,切碎的葱花放进去,加适量盐,一汤勺水,搅匀。

   4.锅里放油,和平常一样炒鸡蛋就好。不过炒的时候可以往锅里滴少许白酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

小贴士

   往蛋液里加水和炒的时候往锅里滴少许酒都是为了让炒好的蛋口感更鲜嫩
出锅时不要放味精,以免破坏这道菜原有的鲜味。

返回360做菜网首页