仔姜炒红薯藤
来源：360做菜网 分类：热菜菜谱 时间：2014-11-06 09:48:00
-
用料
-
红薯藤1把
-
猪瘦肉100g
-
仔姜1块
-
青尖椒少许
-
大蒜少许
-
盐少许
-
淀粉少许
-
酱油少许
-
鸡精少许
-
食用油少许
-
红尖椒少许
-
-
仔姜炒红薯藤的做法步骤
-
1.将红薯藤剥皮洗净折成段；
-
2.仔姜、青红尖椒切丝备用，肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟；
-
3.锅内至七成热，划入腌好的肉丝炒至变色；
-
4.放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青红尖椒炒出辣味；
-
5.倒入红薯藤，加入少许盐，翻炒两分钟，加入鸡精拌匀即可。
-
小贴士
-
猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味，还能使肉更加鲜嫩；
仔姜既能去掉肉的腥味，增加香味，还能改善食欲，增加饭量呢；
红薯藤很嫩，遇热一会就能熟，最多炒两分钟，否则会影响它的脆感，千万不要炒到变色再出锅。
返回360做菜网首页
