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油炸花生米的做法大全

来源:360做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-21 11:27:00

  油炸花生米的做法,是花生的一种非常普遍的吃法,经常被用来当做下酒菜或者返校开胃小菜,花生种含有多种维生素和蛋白质等,花生米可以尽量多吃,补充人体所需营养物质,但是油炸花生米的做法,却限制了花生米的用量,油炸类的食物对人体健康有所损伤,这是大家都知道的一个事实,如果是油炸花生米的做法,那么建议大家尽量少吃,偶尔吃一次,开开胃是可以的,否则有可能导致脂或者胆固醇等迅速升高。

油炸<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>米的做法1

  油炸花生米的做法具体是这样的,把挑选好的花生米去掉杂质,但不用水洗,倒进烧热的油锅中,用小火,不停的翻炒,不要等油烧的很热之后再将花生米下锅,这样很容易将花生米炒煳,冷油下锅是最好的,用小火使花生米慢慢的升温,这样炸出来的花生米吃起来会更加酥脆。一般油炸花生米的做法,不需要太长的时间,听到锅中发出声响,一些花生米会调皮的乱串后就可以了,为了保险,可以自己亲自尝尝,吃到没有生的味道就可以了,捞出控干多余的油,撒上食盐或者白砂糖就可以了,稍微冷却之后吃起来会更脆哦。

油炸<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>米的做法2

  油炸花生米的做法不仅简单,而且还有小技巧可以使这道菜更加容易操作,将花生米事先放在清水里浸泡一个小时,最好是用热水,然后把水倒掉,沥干水分,注意一定要将水彻底沥干,否则下锅炸的时候油四处乱溅,很容易受伤。想要炸出又脆又香的花生米,最好是将油和花生一起下锅,冷油下锅,然后小火使花生米慢慢的升温,这样油炸花生米的做法不容易将花生米炸糊,而且炒的也更加均匀,期间一定要不停的翻炒,才能使每一粒花生米都受火均匀。

油炸<a href=/shicai/guopin/HuaSheng/index.html target=_blank><u>花生</u></a>米的做法3

  花生米用热水浸泡,然后清洗干净,沥干水分再油炸,可以将花生米中的杂质清洗出去,还可以使其在油炸过程中受热均匀,不容易炸糊,油炸花生米的做法中最关键的一步就是冷油下锅,如果是油加热后再下锅的话,花生米很容易炒煳,而且很可能导致外焦里生,在油炸的途中,千万不能用大火,最好是小火,慢慢的翻炒,将花生米炸成金黄色后就可以出锅了,趁热撒上一些食盐或者白酒,刚炒好的花生米吃起来是绵绵的,最好是待花生米冷却之后再吃,酥脆的口感就自然而然的散发出来了。

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