八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

清炖梭鱼的做法

来源:360做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-03-10 11:06:00

清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
开春第一鲜,就吃开凌梭, 惊蛰过后,天气渐暖, 休眠了一个冬天的梭鱼开始活跃起来, 它是开春后捕捞上来的第一批鱼, 故有开春第一鲜的美誉;

   清炖梭鱼用料工具

主料: 梭鱼 (2条)
调料: 姜 (适量) 葱 (适量) 植物油 (少许) 料酒 (一汤匙) 白 (少许) 盐 (适量)
厨具: 炒锅

   清炖梭鱼的做法:

清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  1.新鲜的海梭鱼,买的时候是活的;
清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  2.梭鱼先刮掉鱼鳞;
清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  3.梭鱼刨肚去肠,清洗干净,务必把鱼肚子里的内脏及水清理干净;切成大块;
清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  4.锅里放少许的油,放入葱姜炒出香味,
清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  5.放适量的清水,放入切块的梭鱼
清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  6.放入适量的料酒和少许的白,一次加足清水,
清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  7.盖锅盖大火烧开,转小火炖15分钟左右;
清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  8.炖鱼的过程开锅盖看看,鱼汤开始变奶白色,表面出来油花;介意的可以撇掉油花;
清炖<a href=/shicai/shuichanpin/SuoYu/index.html target=_blank><u>梭鱼</u></a>
  9.最后放适量的盐调味,起锅开吃开喝;

   小窍门:

用料极简单,炖出的鱼非常鲜,开春的海梭鱼基本无腥气。
返回360做菜网首页