螺丝肉焖笋片的做法

　　螺蛳，清热、利水、明目、治黄疸，水肿、淋浊、消渴、痢疾、目赤翳障、痔疮、肿毒。螺蛳在柳州很常见，而且有很多做法，最为有名的就是螺蛳粉了，虽然我没吃过，但是一问到柳州有什么特产时除了螺蛳粉还是螺蛳粉了!我们家还是比较喜欢这类贝类螺类的，这次搭上广西的鲜笋，味道很好，我们家是很喜欢吃哦，你呢?

　　螺丝肉焖笋片用料工具

　　主料：

　　螺蛳肉 (300克) 甜笋片 (200克)

　　调料： 红辣椒 (2根) 蒜 (3瓣) 豆豉 (适量) 豆瓣酱 (2瓷勺) 生抽 (1瓷勺) 料酒 (2瓷勺) 姜 (2片) 糖 (少许)

　　厨具： 炒锅

　　螺丝肉焖笋片的做法:

　　1.材料如图，鲜笋我买的超市切好的甜笋，螺蛳肉也是超市买的

　　2.锅烧水，煮开后把笋片到进去焯下水去涩味

　　3.另起锅，加适量油煸香蒜姜片和豆豉

　　4.吧螺蛳肉倒进去煸炒

　　5.加料酒去腥

　　6.下两勺豆瓣酱翻炒

　　7.加少许的糖和下味

　　8.最后把笋和辣椒倒进去，翻炒均匀，加少许水盖盖焖煮至收汁即可出锅