河鲫鱼塞肉的做法

    鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于人体消化吸收。鲫鱼肉嫩味鲜，具有较强的滋补作用.....一道河鲫鱼塞肉很传统，是有着妈妈和外婆影子的传统菜，传统的美食会给人一种真实的亲切感，那熟悉的味道，在入口的时便将思绪回到从前那美好的时光~

    主料

    鲫鱼2条  肉馅200克

    辅料

    鸡粉少许  盐2克  料酒10毫升  糖5克  姜末5克  葱花5克

    河鲫鱼塞肉的做法

    1.鲫鱼刮掉鱼鳞，去腮，去除内脏后清洗干净

    2.五花肉糜放在碗中，加入姜末、糖、料酒、盐和鸡粉拌匀

    3.将调好的肉糜塞到鲫鱼的肚子里

    4.将煎锅烧热，倒入油，油热后，放入鲫鱼两面煎成金黄色

    5.喷料酒、生抽、糖和水，盖上锅盖烧沸腾后转小火焖10~15分钟

    6.然后大火收汁，撒上葱花即成

    7.装盘，上桌开吃~

    烹饪技巧

    选中等大小的鲫鱼（约350克左右）