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【刺梨的功效与作用】刺梨怎么吃_刺梨的副作用

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-06-30 01:41:50

这种水果在平原比较少见,它的户主要产地在贵州和云南,浑身带刺,又名送春归、刺酸子、九头鸟、文先果,是滋补健身的营养珍果。

的功效与作用

虽然长得不够水灵,但是绝对不能忽略它的功效和作用。刺的功效与作用也是有着很多方面:

1、它不仅可以改善身体一些体质问题,对女性来说,它的帮助也是很大的,尤其是在减肥上,可以促进脂肪的燃烧,对减肥帮助作用很大。

2、刺的VC很丰富,吃刺可以增强机体对传染的抵抗力。据刺专家谢惠民等研究,维生素C 与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用,使亚硝酸失去致癌作用。

3、刺中含有丰富的超氧化物岐化酶(SOD),食用刺鲜果及加工品可提高人体内SOD的活动,降低过氧化脂质(LPO),有明显的抗衰老作用。

怎么吃

满身是刺,怎么吃刺成了不少人遇到它之后第一个问题。其实吃刺是有技巧的,把表面的刺刮掉,里面的核拿掉,就可以直接生吃了。也可以泡糖水里、糯米酒里,做成好喝的刺汁和刺酒。下面介绍一种更突破的吃法。

冰粥

材料:刺100g、粳米300g

配料和调味料:白糖30g,水适量

做法:

1、将刺捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。

2、把洗净的米和冰糖放进刺汁中同煮成粥。

3、 把粥放入冰箱内冷冻即可。

要怎么保存

要怎么保存呢?市面上很难见到新鲜的刺,因为它是生在在我国西南地区的野外,产量少,同时也难以储存,所以我们见得最多的是刺干。不过在刺成熟的季节去到云南、贵州等地还是可以买到鲜刺的,那么,新鲜的刺应该怎么保存呢?

把新鲜的刺果放在冰箱中保存,可以把冷藏的温度调到5~10℃左右,这样的温度环境下,刺果可以更好地保存,又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中,因为速冻会使刺果中的维生素C流失,还会使其果肉细胞破裂,影响口感和营养价值。

能泡水喝吗

能泡水喝吗?可以的,一般是用刺干来泡水,那么刺干怎么泡水喝呢?

首先,刺干泡水最适宜的水温是70摄氏度,因为刺干是富含维C,用沸水泡的话会破坏维C,这样就达不到我们想要的保健效果了。

其次,刺干果比较坚硬,需要让水充分侵泡才可以释放出刺的营养物质,第一次的水充至杯子的1/3处,摇晃几下然后倒掉水,然后用热水充至80%满,盖上杯盖焖至10分钟。开盖就可以饮用了,之后直接续水即可,不需刻意再盖盖了,直至刺不在释放出营养物质。

孕妇可以吃吗

孕妇可以吃刺吗?孕妇是不可以吃刺的,原因如下:

大家都说刺是营养之果,那么处于孕期的妇女能不能吃刺呢?其实是能吃的,因为里面有很多的维生素C,对胎儿的发育是有好处的!但是它性凉,胃寒的孕妇要少吃。

是滋补健身的营养珍果,它的收获期不足30天。果实多为扁圆球形,横径一般为二至四厘米,八至九月果实成熟,黄色,有时带红晕。果肉脆,成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺,俗称之为“刺”。

果实内含有丰富的维生素C,每百克鲜果的可含部分一般含维生素C2000毫克,因此被称之为“维C之王”。

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