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【刺梨怎么吃】刺梨的食用功效_刺梨多少钱一斤

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-06-30 01:01:03

每年的夏末初秋,在我国西南山区的野外,漫山遍野弥漫着一股香浓的水果味道,这是在告诉人们,刺果成熟了!刺是一种披着一层肉刺外衣的野生水果,在云南、贵州等地它是一种常吃的水果,不过对于其他地区的人们来说,刺还是一种新鲜的玩意儿。不过随着刺“维C之王”名号的打响,注重健康养生的都市人越来越亲睐这种水果。对于没吃过刺的亲来说,刺应该怎么吃呢?让妈网百科告诉你吧!

怎么吃

看到商家介绍关于刺的种种好处,好奇心驱使你购买了刺。不过,这满身是刺的家伙该怎么吃啊!相信不少第一次吃刺的人都会感到困惑!别怕,妈网百科来为您答疑解惑!其实,刺的吃法还是蛮多种的,它既可以生吃,也可以做成刺干、糖渍果脯,还能用来泡酒哦!下面我们一起来看看刺怎么吃吧!

直接吃。刺果也是水果的一种,所以直接新鲜食用当然是最好的选择,把新鲜的刺子去掉刺,并且挖去里面的种子,就可以吃了,吃不完放进冰箱,冷藏一下味道更佳哦!

晒干。把刺果晒干也是一些地区人们的习惯,因为晒干后的刺更好保存,可以时常拿些出来泡水喝或者泡酒,可以起到不错的保健功效。

糖渍。糖渍也是刺果一种很美味的吃法,如果你喜欢吃果脯,不妨自制一些,把新鲜的刺子去刺后放在陶瓷罐中,压紧撒上白糖密封保存,储存一周就可以吃了。糖渍刺果也可以用来泡水喝,甜甜的糖水很美味哦!

泡酒。吃不完的刺还可以用来酿造刺酒。将刺从中间剖开,放在可以密封的玻璃瓶中,倒入白酒,两者按照1::1的比例混合,封坛保存3个月,拿出来即可饮用。

的食用功效

隐身在西南地区的山野林间,它长相普通,过去它隐姓埋名,低调成长,人们对于它的营养功效没有足够的重视。不过随着科技为它正名,人们才发现它原来是一种富含维C的珍贵山珍,食用刺不仅可以平常美味,还对身体很有益处呢!下面我们一起来看看刺的食用功效吧!

1、增强抵抗力

子中含有丰富的维生素C,而维C是具有促进抗体形成的作用的,对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力,同时对于一些传染性的疾病也有预防作用。

2、排铅作用。刺中的维C对治疗铅中毒也有不错的效果,金属制品、电子产品一线员工,经常食用刺能起到排铅的作用,预防职业病哦!

3、降压,抗衰老。刺中含有一种叫做超氧化物岐化酶的物质,可以减少体内自由基的破坏,起到抗衰老的作用。超氧化物岐化酶还能进入管将沉积的自由基清除,保持管的畅通,可以降脂降压,对心管疾病有很好的预防作用,还能预防老年痴呆。

4、抗癌抗癌。刺汁能有效地阻断体内源性合成的致癌物质N-亚硝脯氨酸的形成,可防止肝癌、神经系统肿癌及肺、肾肿癌发生。

5、健胃消食。刺子具有健脾消食的功效,能够助消化,对肠胃健康很有益。

多少钱一斤

既然刺被列为山珍,那么它的价格应该配得起它称号吧!妈网百科了解到,现在市面上售卖得比较多的是刺干。这是因为刺鲜果不好保存,而且野生的刺产量较少,于是在刺丰收的季节,果农们将采摘下来的刺果制成便于储存与运输的刺干。

在网上搜索一番,刺干的售卖信息还是比较多的,售价一般在20~40元一斤,由于不同的产地和品质,价格会有所差别。产自贵州的农家自收刺干果价格是36元一斤,这种还是散称的,而一些包装好的有厂家的干刺价格更高,贵州特产山里妹牌刺干,132克包装的需要12元,也就是达到了将近50元一斤。在物以稀为贵的作用下,总体来看刺的价格还是比较高的,普通家庭只能偶尔吃吃了。

怎么保存好

新鲜刺比较少见,因为它只长在我国西南地区的野外,现在还不能人工栽植,因此产量少,同时也难以储存,所以我们见得最多的是刺干。不过在刺成熟的季节去到云南、贵州等地还是可以买到鲜刺的,那么,新鲜的刺应该怎么保存呢?

低温冷藏能保证食物不容易坏,因此要想保存刺,放在冰箱里是个不错的选择。把新鲜的刺果放在冰箱中保存,可以把冷藏的温度调到5~10℃左右,这样的温度环境下,刺果可以更好地保存,又不至于流失营养。切记不要放进冰箱的冷冻柜中,因为速冻会使刺果中的维生素C流失,还会使其果肉细胞破裂,影响口感和营养价值。

把刺用保鲜膜密封装好,或者放在密封的容器中,也是可以稍微存放几天的,但是要尽快食用,才能保证刺营养不流失,同时也不影响口感。

可以治病吗

不是药物,所以用它来治病是不现实的,不过刺作为一种保健水果,可以对某些疾病起到辅助治疗的作用。那么,哪些患者可以吃刺呢?

体质较弱容易患病的人群。刺中含有丰富的维生素C,而维C是具有促进抗体形成的作用的,对于感冒等病毒感染疾病有很强的免疫力。因此,如果您属于易患病体质,可以选择多吃刺达到增强体质,减少患病的机率。

糖较高者。“三高”是老年人容易患上的慢性疾病,目前还没有完全治愈的方法,但我们可以通过一些保健食品辅助治疗。刺中的超氧化物岐化酶可以进入管将沉积的自由基清除,保持管的畅通,可以降脂降压,对心管疾病有很好的预防作用。这类患者可以选择将刺干泡水作为日常饮品,达到降压降糖的目的。

关节炎患者。子中含有活性物质,能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等,对于有风湿的中老年人,喝些刺子泡酒也是很不错的呢。

糖尿病可以吃刺

因为含有较高的糖分,所以糖尿病患者都知道不能吃。不过刺呢?刺虽然名字中有“”字,但它跟却没有什么关系,而且刺中含有一种对糖尿病患者有好处的物质,所以,糖尿病患者是可以放心地吃刺的。

中的花青素含量很高,它能够降低糖和液粘稠度,如果每天摄入适量花青素,对于糖尿病人还是有帮助的呢!它可以帮助维持内分泌的正常代谢,修复胰岛功能,激活胰岛细胞的再生。因此,糖尿病患者可以将刺水当做自己的日常饮品,在享受美味时,还能不知不觉将糖降下去哦!

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