【山楂的做法】山楂怎么吃健康_山楂的功效与作用
来源：360做菜网 分类：食材百科 时间：2016-06-28 23:54:20
山楂的味道有些酸有些涩令人想起了街头的冰糖葫芦，那种感觉是想放放不下，想吃吃不了的滋味，甜得令人心动，酸得令人娇羞。其实山楂除了做成冰糖葫芦之外，还可以做成平时常吃的山楂片、山楂糕等，山楂也可以用来熬粥，很多长辈都会将山楂做成茶饮，消脂降血脂。一起看看山楂有哪些做法，能做出诱人的美食。
山楂的做法
红艳艳的山楂，虽然口感微微涩，但是用来做甜品或者零食还是非常不错的食材，用山楂做出红得令人迷醉的蜜饯山楂，让人难以移开视线。一于将甜蜜进行到底，一起看看山楂酱、山楂片、山楂茶的做法。欢迎来偷师，不会的请默默记下帅出新高度。
山楂酱
原料：山楂、冰糖。
做法：
1、山楂去核洗净，沥干水。
5、冰糖溶解，山楂叶变得细腻后，就可以出锅享用美味了。
自制山楂片
原料：山楂、白砂糖。
做法：
1、新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上。
2、将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸15-25分钟。
4、最后待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
山楂瓜皮饮
做法：将山楂、冬瓜皮、首乌、槐树角放入锅中煮20分钟，滤汁饮用。
山楂怎么吃健康
山楂酸酸的口感是因为其含有山楂酸等物质，也正是这些物质的存在领导山楂具备了较多的功效，不过如果不科学的食用山楂，会有相反的效果。吃山楂的时候不能空腹吃，而且不能在肚子饿的时候是山楂，事实上，在肚子饿或者空腹的情况下是不能吃任何带有酸性口感的水果的，不但不能吃山楂，也不能吃橘子、柠檬等，避免对肠胃造成较大的刺激。
山楂中含有大量有机酸、果酸、山楂酸等，如果空腹食用，胃酸的含量会上升，会令胃部发胀，造成胃痛。其实在空腹尤其是饥饿的时候，山楂中的鞣酸和胃酸会容易形成结石，很难消化。如果想要获得较好的食用功效，就不要在空腹的时候吃山楂了，最好在是山楂之前吃点小面包之类的零食，令肚子有“料”。
山楂怎样吃健康呢？食用焦山楂开胃效果最好，焦山楂煮水食用是最健康的。不过在食用焦山楂也是不能在空腹的情况下食用。
山楂的功效与作用
山楂的刮脂、止痛、治消化不良是大家都熟悉的功效，但除此之外，山楂还有强心、降血脂的功效，还能防癌抗癌。山楂不仅是女性也是很多烟酒过多的人的福利品，一起看看山楂带来了哪些福利，哪些人受益良多。
抗氧化。山楂的抗氧化效果是较好的，甚至比一些蔬菜的抗氧化功效要强。女性经常食用山楂，能起到很快的保护肌肤效果。
活血调经。有时候痛经真的很难忍受，每次来大姨妈都痛出“翔”的女性大概不会再爱了。不要太悲观，平时多吃些山楂能很好的止痛，对于由于淤血聚积导致的痛经，山楂还是能发挥不错效果的。
预防心脑血管疾病。山楂能降血脂、强心，很适合老年人食用。山楂还具有增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，防治动脉硬化的作用。
防癌抗癌。山楂中含有牡荆素等化合物具有抗癌的功效，科学的食用山楂会有意想不到的效果。
降压。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
健脾消积。山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。
山楂能减肥吗
山楂被评为刮油效果最好的水果，其含有的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。秋季膘多了，吃点山楂能消除腻感，促进消化，起到很好的刮脂效果。这个秋天，爱吃就敞开肚皮吃饱饱，吃完不忘吃点山楂，或者来杯山楂茶饮即可。下面介绍两款山楂减肥茶饮，在减肥或者有减肥计划的朋友可要认真细看。
山楂消脂茶
原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。
做法：将上面的材料都放入砂锅中加入适量的清水煎煮，之后过滤掉茶渣即可饮用，每日1次。
原料：山楂、橘皮、荷叶、生薏苡仁。（山楂、橘皮、荷叶各20g，生薏苡仁10克）
做法：将山楂、橘皮、荷叶、生薏苡仁研磨成粉末，用热水冲泡。每日饮1次。
什么人不适宜吃山楂
山楂并不是所有人都适合吃的，就拿山楂制品来说，经过加工的山楂如山楂片、山楂糕等由于含有的糖分过高，是不适合给小孩子食用太过的，否则会产生龋齿，而且只偏爱甜食，导致营养不良。《纲目》中有介绍，脾胃虚弱的人是不适宜食用山楂的。
引用《纲目》，山楂生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。而《本草经疏》也提到脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。由此可见，脾胃虚弱以及有虫牙的人都是不适宜吃山楂的。此外，还有一种特俗人群也不能吃山楂，孕妇。准妈不能吃山楂的原因是山楂具有活血化瘀的作用，如果准妈误吃了就会造成流产，吃山楂会导致子宫收缩，因此准妈是绝对不能贪嘴的。
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