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【芋头粥】芋头粥的做法大全

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-02-21 13:25:00

芋头粥是日常生活中常见的居家粥品之一,芋头粥的做法五花八门,但原料都以芋头和米为主,很多人还会根据个人喜好添加其他食物一同熬煮。《本草纲目》记载着:“芋粥:宽肠胃,令人不饥”。芋头粥有健脾胃,助消化的功效。

 

芋头粥的做法

芋头粥是以芋头和米为主材的日常粥类食物。芋头粥具有宽肠胃,补虚劳的作用。粳米能提高人体免疫功能,促进液循环。粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。所以我们煮粥可以选择粳米作为原材料之一。食滞胃痛及脾胃湿热者和孕妇不宜食用芋头粥。

一、芋头

原料:芋头粳米,盐

1、粳米洗净,浸泡约半小时;

2、将芋头去皮,切去头尾,然后切成小块,用盐腌一下再洗净;

3、将粳米芋头全部放进锅中,一次性加足清水,盖上锅盖大火煮滚;

4、边大火煮边不时搅拌一下。(粥滚的时候,可以拿双筷子放在锅边上再盖锅盖,这样可以防粥水溢出);

5、煮到粥粘稠后,加入适量盐调为即可。

二、芋头瘦肉粥

主料:粳米芋头、 瘦肉、色拉油、 盐

1、将粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时,捞出沥干水分;

2、芋头去皮,切成厚片;

3、猪瘦肉洗净切片,放入温油锅中煸炒片刻,盛起备用;

4、锅内加入适量冷水,加入粳米,用旺火煮沸;

5、水沸后加入芋头片、猪瘦肉片,用中小火慢煮至米烂肉熟,然后加盐调味即可。

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