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【小米绿豆粥】小米绿豆粥的功效_小米绿豆粥的做法

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-02-22 14:34:00

夏天酷暑挡不住,吃什么都没胃口,感觉整个人都蔫了。怎么办,来一碗浓浓的小米绿豆粥,绿豆消暑解渴,清热解毒,小米健胃除湿、和胃安眠,而且做法也是相当简单,家里有娃的的,最合适不过,再也不用担心夏天这个磨人的“小妖精”啦!

小米绿豆粥的功效

绿豆籽粒含蛋白质24.5%左右,人体所必需氨基酸0.20%-2.4%,淀粉约52.5%,脂肪1%以下,纤维素5%。其中蛋白质是小麦面粉的2.3 倍,小米的2.7倍,大米的3.2倍,另外,绿豆还含有丰富的维生素、矿物质等营养素。其中维生素B1是鸡肉的17.5倍;维生素B2是禾谷类的2~4倍;钙是禾谷类的4倍、鸡肉的7倍;铁是鸡肉的4倍;磷是禾谷类及猪肉鸡肉、鱼、鸡蛋的两倍。小米的蛋白质含量达11.2%~13.4%,脂肪含量4.5%,比普通大米高1%~3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。维生素的含量亦较丰富。

小米不仅营养丰富,而且小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。临床观察发现,吃小米有防止衰老的作用。假如平时常吃点小米粥、小米饭,将益于脑的保健。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。据测定,小米绿豆粥不仅营养丰富,氨基酸搭配合理,且具有清热解毒、消暑止渴、降脂等功效,可防治动脉硬化、冠心病、中暑、疮毒疖肿、食物中毒等。

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