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【拔丝山药】拔丝山药的做法_拔丝山药的家常做法

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-02-24 13:48:00

拔丝山药是一道家常的菜谱,那么拔丝山药有什么营养价值呢?拔丝山药的做法有哪些呢?孕妇能吃拔丝山药吗?产妇能吃拔丝山药吗?做菜网百科将一一解决大家的疑问,为大家介绍美味的拔丝山药的做法还有其适宜食用的人群。

拔丝山药的营养价值

拔丝山药的营养价值主要体现在山药身上,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。

山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外,还有钙、磷、铁、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分,具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。

更值得一提的是,山药对于女士们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

另外,山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸,具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

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