八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【糯米粉怎么和面】糯米粉的做法_糯米粉的作用

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-02-28 13:14:00

米粉,十分的软糯,汤圆和元宵就是其代表作。米粉不仅能做特色的节日食物,还能做成可口诱人的米粉蒸肉,那个香软令人硬了,味道棒棒哒。有空的话可以在家试试做米粉糕点,但是很多人会被拍死在和面上,到底米粉该怎么和面呢?用清水好还是温水好,瞎折腾半天还不能成面团,咋整?

米粉怎么和面

米粉可以做很多种糕点,其中一种令人想放放不下的南瓜饼。小摊上的南瓜饼是否令你吃完还想吃,吃完还想吃,既然如此热爱不如就在家做做吧。做南瓜饼也不太难,不过就是和面的时候,米粉太不粘了,总是失败,总粘手,到底南瓜饼还能顺利做下去嘛。好心塞,到底米粉该怎么和面呢?

大多数人都会在制作米粉糕点的第一步,也就是和面,永远的躺下了。了解米粉的特性能更好的和面,米粉令人头痛的一点是不容易粘起来,所以在和面的时候总觉得米粉就要分开裂开了。如果用冷水和面,失败无可避免。

米粉和面最重要的一步在水的温度,米粉应该用温水和面,用筷子先搅拌,然后再揉面团,如果一直都很稀,要继续放入米粉,直到能活成面团为止。用温开水的原因是因为米粉粘性差,需要用温水将米粉弄熟一些,这样就有粘性了。所以你吃米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后米粉会具有粘性。

相关专题推荐:糯米鸡的做法大全

相关专题推荐:糯米糍的做法大全

相关专题推荐:糯米

相关专题推荐:米粉

相关专题推荐:糯米

返回360做菜网首页