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【奶酪和黄油的区别】奶酪的营养价值_黄油的营养价值

来源:360做菜网 分类:食材百科 时间:2016-03-04 11:28:00

奶酪英文是"cheese",是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处。说起这个发酵的牛奶制品,与此同时,很多人也会想起那与奶酪差不多的黄油黄油英文名Butter,是直接从新鲜牛奶中提炼出的,不添加任何防腐剂的纯天然食品。那么这两者有什么的不一样呢?且听妈网百科详细解答一番。

奶酪黄油的区别

不知道大家有没有这样的体会,那就是走进超市,在琳琅满日的冷藏专柜前,总会发现有各种各样的黄油奶酪产品。但是总是傻乎乎分不清哪些是黄油哪些是奶酪啊,还真是纠结到不行!想知道奶酪黄油有什么的区别,那就要认真往下阅读了哦。

本质区别:奶酪牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收。而黄油,也就是俗称的牛油,其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的,具有浓厚的奶香味,就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高。

食用方法:在食用时,黄油是涂抹面包、饼干、馒头,制作烘焙食品及作为西餐配料的佳品,在世界各地广为食用,特别是在欧美等发达国家,更是每餐必不可少的食品。奶酪除了可配上红酒直接食用,也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干,还可制作西餐,炒饭,煲粥,炖汤,蒸海鲜,或与沙拉、面食拌食。

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